眉豆提前一晚浸泡，或者白天浸泡得有2小时以上（确保它的嘌呤降到最低），其他材料洗净；苹果去心，切块；猴头菇掰成小块，南枣去核。所有材料一起放进瓦锅内煲，水量没过材料即可，我个人是煲了50分钟，因为我怕嘌呤高，用瓦煲的偶尔要注意一下汤量，如果汤少了就要适时加热水进去。不想看火的可以选择电子汤锅，高压锅之类。 🍎苹果表皮的果蜡是可以食用的，如果大家担心有不法果农抹在苹果表皮的果蜡是有问题的，可以用温热水烫一下表皮，或者用小苏打清洗表皮，这样就可以把果蜡去除了。
南枣和黑枣无论是颜色，外观，气味都非常相似，难以区分。我的南枣是网上买的，因为南枣在浙江才有，网上的价格比较多，而且都不便宜，由50多到200多的价格都有，我个人买的是58一斤的（算最便宜了）。我也怕买到假的，用剪刀剪开了看，是有一层膜，里面是核，跟黑枣不同的。