凤梨切碎或打碎，大火收汁，加冰糖、麦芽糖、黄油，炒至抱团，晾凉，分20g一个。 黄油软化，加糖粉、盐，打发到体积变大，分次加鸡蛋液，筛入面粉奶粉杏仁粉，拌匀揉成团，松弛，分25g一个。 包好压入模具，烤箱预热180度，烤10分钟，翻面，再烤10分钟。