小玛揉面团后设定烹饪师30度/0速/1小时20分钟，面团发到二倍大
面团拍粉用压面机反复压面排气
面皮卷起整型成一个面团，盖保鲜膜休息20分钟
擀一张直径29-30cm的面皮
在面皮上戳洞
将面皮放到披萨模具中，整型
送入预热好200度的烤箱中烘烤5分钟
取出晾凉备用
一块牛排切丁
放入食物处理机中，加黑胡椒粉、细盐、罗勒叶、淀粉、生抽
启动，约10秒停机
牛肉沫打好倒出备用
番茄去皮切丁放入料理机，10秒/速度5
打成番茄汁倒出备用
洋葱切丁放入料理机，5秒/速度5
切碎
加入黄油或橄榄油30克，设定120度/3分钟/速度1炒香
加入番茄汁，同时加入番茄膏，设定120度/3分钟/速度1炒匀
加入牛肉沫
设定温度V/30分钟/速度2，炒到成酱
今天赶时间，实际炒了20分钟
准备披萨配菜：1块牛排煎7分熟切丁，蘑菇切丁炒熟，小番茄对半切，辣椒切圈，牛心菜切丝，芝士碎提前从冰箱拿出软化
披萨饼皮先抹一层披萨酱
撒100克芝士碎
均匀撒上牛排粒
撒上蘑菇丁
放置辣椒圈和小番茄
铺一层牛心菜丝
最后撒上100克芝士碎
送入预热好210度的烤箱中层，烘烤15分钟
出炉后将披萨移到盘中，分割6份（或8份）
乘热吃😜，配上一碗白粥……绝美👍
1.披萨酱尽可能炒厚一点，可以提前一天炒好冷藏 2.饼皮一定要戳洞