把肉，山药，姜，葱用绞肉机绞碎，加入鸡蛋，料酒，盐，生抽搅拌均匀
用手一个方向搅拌上劲，（本人的手有网球肘炎症，用不上劲，只好用几根筷子搅拌的）
一定要一个方向搅拌，搅拌的时间越长，做出来的狮子头越好吃，（这是好吃的关键）
油下锅烧热，拿一小块肉沫搓成圆形下锅炸至金黄就可以了，这里手上全是油没好拍照，略过
做好的成品图，吃的时候可以红烧或者清炖都可以，根据自己的想法想怎么做就怎么做😄😄😄