半只水鸭洗干净，特别肚子里的血水内脏残留等。冷水下锅，加入半快姜。
再加一勺料酒
加盖，大火烧开后转中小火煮25分钟。水要加够，我家锅不够大，加满都没完全没过鸭子，如果锅大的刚没过鸭子就可以了。中途翻一次面！
这时可以先处理一下煮汤的食材。冬瓜一小圈，大概一指宽。
冬瓜切薄片。我分了两餐煮。枸杞冲洗干净泡软备用。
时间到，把鸭子捞起，稍微放凉
把鸭汤表面油脂撇掉
倒适量的鸭汤进小汤锅，加入肉丸煮3分钟
时间到后加入冬瓜
和枸杞继续煮2分钟
时间到，调入一小匙松鲜鲜就可以了。
鸭子也不烫手了，可以砍块装碟
记得配上灵魂酱汁，蘸着吃那叫一个香！ 酱汁就是薄荷叶和蒜头搅碎，淋入滚油，再加点白灼汁就可以了。没白灼汁加蒸鱼豉油也行。再没有就家里好味的酱油吧！😄