糯米洗干净，用水泡半天。
水开后，上锅蒸15分钟，焖10分钟。
所有器具开水消毒，比如说盆和盛糯米的容器，筷子等。
糯米蒸好了拿出来晾凉，温度低于32℃后加入甜酒曲和面粉，加入350毫升水翻拌均匀。
拌好的糯米放入面包机缸里，表面按平，中间用擀面杖做一个洞。然后封上保鲜膜。
最后放进面包机里，调成做米酒的模式。静置48小时就可以了拿出来了。