鸽子耐市场上处理好了！没放血，拿回家后自己开膛，处理干净。爪子前端用剪刀剪掉，怕有残留的脏东西。贴在内腔的内脏也扯掉冲洗干净内腔。
鱼胶头晚泡发，放一晚刚好用。冲洗一下分二段切开。
天麻洗净待用。
现杀的整只鸽子炖汤，我不焯水。有时候分块切开的我会焯一下，看心情！😂😂😂把鱼胶、天麻、姜片放入盛鸽子的碗中！咦，今天才发现漏剪一指甲😅😅
高压锅隔水炖半小时后的状态。
加入去核的红枣和三粒红莲，继续炖二十分钟
时间到了之后再次开盖放入枸杞和盐。再蒸5分钟就可以了！（不用上高压了，我家这锅有开盖蒸这个档）
开动吧！ 如果喜欢喝清亮一点的汤，就不要放红莲和红枣了，会影响颜色。我这一次配料偏多，主打一个营养全面。