食材:线茄，线椒，小米辣，蒜子。 选细长的线茄切细条，线茄很嫩很好炒软，普通的茄子就切薄片泡一下水，姜蒜小米椒线椒切碎。
2.菜油烧热下茄子炒软盛出备用， 3.锅中留底油下小米椒线椒蒜子炒香，加盐味极鲜酱油调味， 4.放入茄子翻炒入味即可。