舟山带鱼去鳞洗净，用厨房纸吸干水分。
带鱼切段，加盐，胡椒粉，生姜粉，海鲜专用调味料按摩鱼段。
起锅烧油，油温8成热时加入鱼段中火油煎
煎到两面焦黄，盛出锅。
出锅了，美美的摆个盘，摘一朵薄荷叶点缀一下，香气扑鼻的带鱼好吃的停下来。