备料: 打皮丝瓜4根 切滚刀块， 鸡蛋3枚，10g木耳泡发焯水， 蒜3片切末;
宽油煎荷包蛋/双面煎黄切块， 锅留底油 爆香蒜末+丝瓜块 ~翻炒+生抽1勺调味 ~翻炒+适量清水 +荷包蛋块 焯水木耳~翻炒;
加盖焖煮 水开后 +适量盐 胡椒粉再次调味 ~焖两三分钟关火。 出锅装盘 味道不错 👍