备菜
牛肉放蚝油、味极鲜酱油、黑胡椒粉腌制,下锅前放地瓜粉搅拌均匀,再裹一点油
油热下牛肉
变色就盛出
放蒜末、泡椒、小米椒,炒出香味
下牛肉翻炒一两下,加少量料酒、酱油,放香菜
放鸡精,如果不够咸再放点盐。
出锅