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辣椒炒肉！小炒肉
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作者：
樊凡爱做饭
用料
辣椒炒肉！小炒肉的做法步骤
步骤 1
准备材料，注意辣椒用这种线椒比较好，姜切丝，蒜可以多一点
步骤 2
这次我买的五花肉，通过做我觉得不建议用五花肉，应该用里脊肉或者瘦的猪腿肉，当然再来一小点肥肉，肥瘦肉应该分开(用五花肉它如果没有充分的炒，吃起来比较腻。如果充分炒了，瘦肉就干了)
步骤 3
将辣椒斜着切段
步骤 4
小火放入少许的油，放入肥肉炒出油渣，导入蒜和姜丝爆香
步骤 5
加入肉翻炒至白色，加入酱油一勺，老抽半勺，不要炒太长时间，会让肉变柴。
步骤 6
乘入盘中备用
步骤 7
锅中留着炒肉的油，小火放入线椒，煸
步骤 8
煸到这种虎皮状
步骤 9
倒入炒好的肉翻炒均匀
步骤 10
乘盘，开吃
步骤 11
注意 1.不需要额外加盐了，放入生抽这个咸度够了，觉得淡可以加盐 2.都是用小火炒，煸，这样不容易糊锅 3.建议买瘦猪肉搭配一点肥肉，不建议五花肉
菜谱创建时间：2024-09-11 12:55:28
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