巧克力椰蓉蔓越莓月饼

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作者: miss尊
小朋友很喜欢的一个口 饼皮是广式的,需要回油的 馅料可以提前做好备用

用料

巧克力椰蓉蔓越莓月饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、白砂糖、黄油、淡奶油一起加入不粘锅混合,小火不停搅拌至黄油融化,

步骤 2

加入椰蓉、奶粉、玉米淀粉继续不停翻炒至不粘锅铲关火,注意观察状态,不要太干也不能太湿

步骤 3

放凉至常温后加入切碎的蔓越莓干

步骤 4

抓匀备用

步骤 5

巧克力提前隔水融化

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步骤 6
步骤 6

转化糖浆、枧水、玉米油混合均匀后倒入融化的巧克力继续混合

步骤 7

倒入过筛后的可可粉和中粉,抓揉至无干粉

步骤 8

盖保鲜膜松弛两小时

步骤 9

50克的模具,馅料30克,饼皮20克,用手掌压平包起

步骤 10

成功复刻星爸爸

步骤 11

入烤箱前先喷水防止开裂,烤箱200度预热烤6分钟定型,再喷水一次水,继续160度烤12分钟,出炉放凉密封保存,差不多一天回油就可以吃啦

步骤 12

一次成功

步骤 13

巧克力控试试吧

菜谱创建时间:2024-09-11 14:12:05
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