在小碗中加入60克香醋，60克白砂糖，35克生抽，7克盐，搅匀备用。
取10克虾米加入凉白开搅几下去除杂质，捞出沥水放在空盘子里。
将步骤一调好的酱汁倒一小部分在虾米上腌制。剩余酱汁备用。
把紫菜放入热好的锅中，小火两面烤出翠绿色，取出放凉，撕碎。把剩余的酱汁加30克凉开水搅匀，加入撕碎的紫菜中，与上个步骤腌制的虾米混合在一起，加入白胡椒，香油搅匀即可食用。