把鸡蛋敲碗里，用筷子搅散～放入适量的盐
加入鸡蛋重量1.5倍的水（冷水温水都行，我冷水蒸出来效果一样好）搅拌均匀
准备一个深盘，用细眼漏勺过滤一下搅拌好的蛋液～隔开一些没能搅散的鸡蛋组织
整个盘子用高温保鲜膜封好，冷水进蒸锅。全程大火蒸12-15分钟左右。（要看你的盘子厚不厚，还有到时间后揭盖晃动一下盘子看看里面的鸡蛋是不是已经凝固，感觉太稀太荡漾不凝固的再蒸个2.3分钟就好了）
蒸好后拿出来放一点点生抽一点点花生油就很好吃啦！我这次还加了一些葱花和贵阳脆哨。很搭。很下饭。