杏鲍菇切条或切薄片，姜切片，葱香菜切段
少许油热下姜片，有香味后下杏鲍菇，杏鲍菇微微煎出焦褐色更香，倒水
同时下调味料蚝油，米酒（没有可以不放，放了更香），盐糖，盖盖焖
汁水收掉一半后放葱段香菜翻炒几下，出锅