提前一夜做好汤种,贴好保鲜膜隔夜冷藏。
除黄油、盐外食材投入主锅。
时间30秒速度3-6搅拌,再揉面3分钟,投入黄油、盐,揉4分钟。
滚圆28度40分钟发酵两倍大。
分八等份,滚圆,醒20分钟。
擀成椭圆形包上卡仕达酱,剪开造型。
32度50分钟第二次发酵,然后刷上蛋液(牛奶)撒上芝麻、杏仁片。
送入烤箱提前10分钟,上温190下温170烤12-15分钟。
颜色金黄色就可以出炉了。
胖嘟嘟暖乎乎出炉啦
隔天回油后更柔软