小龙虾选用大虾，用刷子刷洗干净，然后用清水养一下最好可以养一天，中午每隔2～3小时换水
准备150克蒜泥，葱花，葱结可用可不用，在准备一包海底捞牌的法式蒜蓉小龙虾调料包
起一个小油锅放入龙虾大火炒至全部爆壳成红色捞出控油
另起锅放入菜油，放入姜片蒜泥炒出蒜香味
放入龙虾大火翻炒出香味
加入一罐啤酒，把蒜蓉料包倒入大火煮2～3分钟
放个葱结关火浸泡15～20分钟
放入少许白糖大火收一下汁
收汁到汤汁微微浓稠即可
出锅装盘
撒上葱花即可
1⃣️龙虾可以用油炸一下，也可以用油炒一下 2⃣️汤汁可以拌米饭吃，蒜香味非常浓郁