鲁邦种提前激活，水粉盐混合，常温半小时，湿手捏一捏看是否有没混合的干粉，捞圆一次，再冷藏3-4小时，拿出回温，加酵种混合，若有破损休息十分钟继续捞圆，每隔0.5-1h拉伸一次共两次，1h后做卷子撒料，瘫下后再抱叠两三次，静置直到表面充气（加种后一共约需6-8小时，发至1.5倍，羽绒被感），收包，表面和案板撒粉，折叠可以多次卷起来，放冰箱冷藏一晚二发12h，冷冻40min方便割包，45度割再平着割耳朵，230度加湿烤入炉倒半碗水增加蒸汽，全程锡纸，五分钟后拿出补割耳，然后180度烤25分钟～35分钟，看外皮喜欢口感偏软还是很硬。
发的快晚上九点就收包了，一发不要过发
👆简易版不捏种👇
姜黄黄桃+各种种子，黄桃干放里面很好吃
100%全麦粉芝麻欧包，用芝麻代替手粉，香
五黑粉黄桃乳扇欧包 乳扇淡淡的奶味 很好吃
奶酪饼欧包
防粘粉：玉米粉+可可奇亚籽燕麦片 面团：加五黑粉 卷子：蔓越莓干、黑白芝麻、亚麻籽