①小黄花鱼去头去内脏，清洗干净，用厨房纸擦干水分 ②热油，煎至两面酥脆
葱姜蒜切末
白糖，醋，生抽，适量盐放入碗中调均
①锅里留底油烧热，小火先将姜末炒香，再放入葱末蒜末炒香(千万别炒糊了) ②把调料汁倒入锅中，再加1小碗水，中小火熬糖醋汁(8分钟左右)，熬制过程中可以尝尝味道，可以微调糖和醋，调到自己喜欢的糖醋口 ③把煎好的小黄鱼倒入熬好的糖醋汁中翻拌均匀
出锅
完美