首先初步处理蔬菜，蔬菜都泡水加盐洗干净，晾干备用
蔬菜处理。生菜切成3cm左右的方块，苦菊撕成小朵，西红柿切片（如果还是很大，不易入口，可以再切一刀），橄榄切一半。
鸡蛋的处理方法就是煮。生鸡蛋凉水下锅，水开后煮5分钟，关火焖五分钟，以确保鸡蛋熟透没有病菌残留；过凉水，轻轻敲碎蛋壳好拨开。鸡蛋切成四瓣。
摆盘。将绿叶子的菜摆在碗底，淋上少量沙拉汁；再摆颜色鲜艳的西红柿、橄榄、鸡蛋，淋上少量沙拉汁。
如果有罐头金枪鱼，加入一些到摆好的沙拉中，再淋上一些沙拉汁，让汁渗进鱼肉里。