无花果番石榴酵液吐司（小美版）

1.无花果干对半剪开，加酒拌匀隔夜。

2.冷冻番石榴块和海盐放入主锅，10s/速10打碎，取出备用。

3.主面团材料中除打碎的番石榴海盐和椰子油外全部放入主锅，20s/速1-6融合，再揉面4min，加入椰子油和番石榴海盐再揉面4min。

4.取出面团，28°发酵25min，翻面后再发酵25min。

5.平分3份，整形，入模，33°发酵至11分满。