梭子蟹洗净对半切开，切口沾干淀粉放入锅中，多倒点油，切面朝下煎至金黄
煎好盛出备用
放入葱姜炒出香味，把蟹放进去翻炒，加生抽继续翻炒，加水放年糕煮至年糕发软，咸味不够的话再加点盐，把前面多余的淀粉加水调和，倒入锅中收汁起锅
用的是小娘蟹，粘在蟹壳里的年糕占满了蟹黄味道更好