准备好食材。牛肉切小片用蚝油、生抽、淀粉腌制半个小时。泡椒切小，两勺剁椒酱。香菜和小香芹切小段，小米辣切细
热锅，多油，下入牛肉片，定型后再翻
全程中大火，牛肉半熟后先捞出来
锅里继续倒点油，放入剁椒酱和泡椒碎炒出香味（中小火）
牛肉回锅，中火
放入香菜、小米辣，小香芹。一勺生抽，一点味精。大火翻炒
起锅前放蒜末
完成