香菇浸泡切粒，我切得比较粗。可以细一点，自己吃的随意。
虾米浸泡洗干净，为了口感我保持一整个的样子。
绿豆浸泡四个小时
洗干净上锅蒸三个小时左右，我没有纱布就用锡纸盘盛绿豆。
猪肉切粒炒一下让出油，这样香一点也没那么腻。
香菇爆香
接着下虾米爆香
香菇猪肉虾米一起翻炒后下五香粉，鱼露、胡椒粉和鸡精调味。
加入蒸熟的绿豆翻拌均匀，加入适量的葱末和芹菜末
取一张春饼皮，再剪半张春卷皮铺在中间放馅料位置，这一步是防止油炸过后绿豆不会变硬邦邦。
卷成枕头形状
收口蘸面糊收紧。
起锅烧油炸
炸到金黄后捞出控油
放凉就可以享用了，嘎嘣脆喷喷香🤣
我一次可以炫三条，再来上一杯功夫茶，完美😍