芋泥麻薯肉松馒头

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自己看了一些方子,尝试做了一下,做出来外层颜色太重,芋泥存在感不强。还有最后包的时候芋泥和麻薯特别黏,需要一个不沾的铲子才行。总的来说这个糖量不怎么甜。后面改进再更新

用料

芋泥麻薯肉松馒头的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

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步骤 6
步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

面团: 400g面粉 22g紫薯粉 4g发孝粉 (蒸出来颜色太深,可酌量减少) 芋泥:500g芋头 35g糖 7g紫薯粉 适量牛奶 ,料理机搅拌均匀 麻薯:90g糯米粉 15g玉米淀粉 15g糖 195g牛奶 15g 黄油 (除黄油外,其他材料搅拌均匀过筛,蒸25分钟,趁热加入黄油) 面发后,面剂子50g、芋泥20g、麻薯15g、肉松6g ,虎口收紧, 二次醒发上锅蒸,大概蒸了14个

菜谱创建时间:2024-09-18 10:27:17
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