蒜蓉蒸茄子

茄子整个蒸熟，从中间切一刀，平铺到盘子里。

【酱料】 蒜蓉、小米辣（可选），放入碗中，热油泼，趁热，加入2勺生抽、1勺陈醋、半勺糖，趁热搅拌均匀。

讲酱料淋在茄子上，撒上葱花。