青椒炒肉丝

青椒切丝

肉丝加料酒，生抽，盐，葱姜水，白胡椒粉，鸡蛋清，老抽，淀粉，食用油，抓匀，腌制十五分钟（可以放点小苏打）

料汁：料酒，生抽，耗油，老抽，盐，白糖，白胡椒粉，淀粉，葱姜水，香油，拌匀

热锅凉油，放入肉丝，炒至变色盛出

热油，倒入葱姜蒜炒香