豆腐切薄片,鸡蛋打散
盘中倒入一半的蛋液,转圈码入豆腐
油热倒入豆腐,淋上剩余蛋液,煎至两面金黄盛出
热油,倒入肉沫,炒至变色
放入葱姜,小米辣炒香
倒入适量清水,加生抽,老抽,盐,鸡精
水开,倒入豆腐
中小火焖煮五六分钟即可
出锅撒上葱花