芦笋虾仁炒鸡头米

1、鸡头米解冻后，焯水1分钟捞出控水备用； 2、炒锅烧热后倒油，油热下虾仁翻炒变色后倒入切好的芦笋，继续翻炒均匀，倒入鸡头米，加盐，少许热水，加盖大火焖煮30秒，浇少许薄芡，炒匀后出锅。