青椒切小块干锅炒约1分钟，撒点盐继续炒半分钟，盛起备用。锅里放一勺油，把五花肉炒至微黄，放入蒜末炒香。倒入青椒，淋入料酒翻炒，放生抽，蚝油，老抽，翻炒均匀，倒入水，盖盖。中小火焖约5分钟，大概收干水分，上菜