种面团材料混合，揉至成团，无需光滑，放入冰箱冷藏一夜，不超过36小时。
至种面团内部发酵至蜂窝状组织取出。
种面团切块，与主面团黄油之外的材料混合，揉至扩展阶段，出现厚膜，裂口边缘呈锯齿状。
加入软化黄油，揉至完全阶段，出现均匀韧性薄膜，裂口边缘光滑。
拉扯面团不易断，面团挂在搅面钩上，表面比较光滑。
测量面温，放入25度左右环境松弛30-40分钟。
取出面团排气，均分成9份，每份约162克。松弛20分钟左右。
取一份面团，擀成牛舌状，翻面，继续擀成长方形。抹上芋泥和肉松。
卷起，收口捏紧。其他面团同样操作。
三个为一组，其中两条表面刷牛奶，粘上白芝麻。 如图摆放。
三股辫编起来。
放入吐司盒。 放入35度左右环境发酵。
发酵至9分满取出，按压面团，缓慢回弹。 预热烤箱。
放入烤箱，上165/下175，下层烤约40分钟，及时加盖锡纸。
出炉啦
切面
近图
侧面
液体量根据面粉吸水性、湿度等不同，略做调整。