料汁：番茄酱➕生抽➕白醋➕ 白糖➕玉米淀粉➕清水 - [ ] 土豆切成长条（洗净） - [ ] 土豆条上喷水，加入玉米淀粉，均匀裹粉（共重复裹粉三次） - [ ] 下锅炸土豆条（大约6−7分钟） - [ ] 油温升高，二次复炸 - [ ] 锅留底油，下蒜末炒香 - [ ] 加入料汁，熬制微微粘稠冒泡 - [ ] 倒入土豆条，翻拌均匀，出锅