黑米蛋糕

76人浏览 3人收藏 0人做过
作者: 简食66
这个蛋糕比较粗犷的做法,但味道还可以。 追求精致的别看了,浪费你时间不合适。 图片是两份的量。 话说这是超市买的糯米粉,我也不知是水磨还是干磨的,反正效果展示在最后 😅😅😅。

用料

黑米蛋糕的做法步骤

步骤 1

145克干磨糯米粉,40克黑米粉混合均匀。 黑米粉我自制的,洗净的黑米,晾干打成粉过筛后得来的。

步骤 2

6个鸡蛋打入干净无水的打蛋盆,滴几滴柠檬汁或白醋,根据自己喜甜程度加入80~100克白砂糖。

步骤 3

打至纹路不轻易消失。

步骤 4

混合好的粉类分次倒进去搅拌均匀,每次一点点倒。

步骤 5

混合均匀后,体积会变小的,会有一些消泡的。

展开全部
步骤 6
步骤 6

模具垫上油纸,蛋糊倒入模具,水开后上锅中大火蒸25分钟左右,焖2分钟。

步骤 7

这是大火蒸的,黑米粉有点沉积。

步骤 8

压下去反弹是这样式的。

步骤 9

这是电蒸锅蒸的。

步骤 10

黑色没有沉底,咱也不知是为啥,😄,反正味道可以的。

黑米蛋糕的小贴士

蒸时的水量记得放够,熟没熟你看是不是起粘性就可以了。

菜谱创建时间:2024-09-22 21:48:44
打开App收藏