依次准备:高筋粉450克、全麦粉50克、椰子油32克、柠檬蜂蜜34克(是腌制柠檬蜂蜜片的蜂蜜汁)
依次准备:海盐7.5克、低糖酵母粉1袋(5克)。
准备:牛奶350毫升。面包机内桶中依次加入:蜂蜜、牛奶。(牛奶不要一次性加入,要预留10克左右)
再加入:面粉、海盐。将内桶放进面包机,酵母粉送入酵母盒中,盖上上盖。
选择适合的面包模式,即:全麦面包模式。总用时4小时,即:醒面-揉面-发酵-揉面-发酵-烘烤。
60分钟后进入揉面程序,当揉面10分钟时加入预留的牛奶,当揉出厚膜时加入椰子油至椰子油全部揉进面团中。关闭上盖,面包机继续余下的程序至结束。(随时观察面团的吸水性,如较差就加入预留的牛奶,如吸水性强则不用加啦。)
面包机工作结束,取出内桶。
将内桶倾斜倒出面包,并放在网架上晾凉。
面包切薄厚均匀的片,我切了12片。
除了两头的脆皮,余下10片装进保鲜盒中,抽真空保存,每天早餐就是它啦🤗