将韭菜清洗干净，切成2-3cm长条，放盐，蒜末，鸡精，酱油，孜然粉，辣椒粉，13香粉，香油，别的油也行拌均匀。
有铁板就用铁板上桌边吃边烧。 没有就起锅烧油，小火放韭菜烫到7成熟左右出锅，不用太熟更好吃一点，根据口感调味。