土豆切厚片蒸15分钟至熟，沥水后压成泥。分次加牛奶搅拌成糊，如想细腻可电搅拌器。
所有材料一次性混合搅拌成团（较稀），发酵至两倍大。
分成6份，团圆，静置15分钟，再排气团圆，放在烤架上，盖好发酵30分钟。
刷蛋液，190度，大的18分钟，小的16分钟。