食材准备： 辣椒200g 肥瘦肉300g 大蒜2瓣 生抽、料酒、盐 白糖
辣椒放无油无水的锅里，小火干煸， 至表皮褶皱（约3-5分钟）
小火干煸至表皮褶皱，盛出来备用
热锅小火，肥肉煎出油， 加入剩下的瘦肉，炒至变色（2分钟）
加入蒜片、煸好的辣椒炒30秒
加料酒、生抽、少量盐、翻炒均匀 最后灵魂一手（一定） 一小撮白糖提鲜
拌个面，码个米饭，绝绝子