揉成光滑的面团进行发酵，发酵好后揉面排气分切18克一个剂子，擀圆包馅二次醒发10分钟（不醒发会回缩）锅加热倒油放坯子煎制金黄到面粉水莫过包子五分之一处扣盖烙至面浆水定型，出锅前沿锅边淋少一点油（上色好看）即可！