提前泡好花椒水，一小把花椒粒、1个八角、2片姜片，适量葱段，小半碗热水（花椒水用完里面调料先不扔，用来熬料油）
白菜打碎，放入1勺盐，沙出水分备用
肉馅打碎，少量多次加入泡好的花椒水，顺时针搅拌上劲
加入1个鸡蛋、2勺生抽、1勺老抽、半勺十三香、1勺蚝油、1勺香油、1勺盐
白菜攥干水分，加入适量葱花
把花椒水剩余的调料，放入锅内，加入适量油，加热
把料油浇到馅料中，再加入1勺盐
拌匀即可