牛肋条浸泡后擦干水分，加入葱，姜，蒜，盐，生抽混合均匀，腌制。鸡蛋和淀粉混合均匀，加入老抽混合均匀，加水混合均匀。把腌制好的牛肋条拿出来，倒入鸡蛋混合均匀，腌制。烧热锅，倒油，半煎炸至金黄色。炒香刚才用过的葱，姜，蒜，加入意大利黑醋，糖煮开，捞出葱，姜，蒜，放入牛肋条，收汁。装盘，撒上芝麻和蒜酥。
蒜酥可以自己炸，也有卖的。
开吃