溫水蜂蜜酵母混合靜置,確保酵母水冒泡泡有活性 另一個碗裡鹽加麵粉混勻
酵母水加入乾粉混勻，借用用女兒吃飯的小勺勺攪勻就行了，不想黏手
橄欖油加入麵糰，慢慢翻扮讓油融入麵糰， 還是靠小勺勺我不想弄髒手 室溫發酵1hr，麵糰長大之後放入冰箱冷藏
冰箱冷藏發酵1晚，12小時 發完變成兩倍大，上面有小小的氣孔（有點像鬆餅那樣）就可以拿出來入模具二發，不需要排氣或折疊，這個麵粉麵筋很弱的
模具鋪上烤紙再塗一層橄欖油，用刮刀把麵糰拿起來再放入模具，用手指拉一拉鋪平 放上料這邊用了小番茄菲達起司香料和黑胡椒 放入溫暖的地方再發1.5-2hr 入烤箱前再灑些橄欖油和粗海鹽
180度 30分鍾 烤好馬上拿出來放涼 放涼再吃喔
這結構吃起來有點像米糕？發糕？
Einkorn麵粉筋性極弱，發好也無法像高筋粉麵糰那樣有彈性浮腫抖臀，比較像一灘爛泥，不需要折疊揉麵，那樣只會黏的一塌糊涂，他有自己的魅力，獨特的香甜和健康屬性，不要抱著高筋粉麵包的期望才不會失望