草莓奶黄包

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作者: 可琳飞儿1
家里有个奶黄包脑袋,做过好几次了,这次的配方感觉调整的比较合适,奶黄馅不甜也不腻,面团软硬度适中比较好操作,主要记录用料方便下次做,所以中间步骤都没拍图片

用料

草莓奶黄包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散,加入白糖、牛奶、盐搅拌均匀

步骤 2

低筋面粉、奶粉过筛加入鸡蛋液中

步骤 3

不粘锅开小火,面糊倒进去不停搅拌,直到成团,干湿度根据自己喜欢的口感调整,晾凉备用

步骤 4

面粉、酵母、白糖、水全部倒入厨师机,没有的就手揉,揉透就好

步骤 5

切一小团加入绿色果蔬粉,另外的加仙人掌粉,加进去不好揉匀,装保鲜袋里醒15分钟颜色就很好揉均匀了

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步骤 6
步骤 6

我是喜欢在压面机上再压几遍,也可以用擀面杖压,面团会更细腻

步骤 7

奶黄馅分成10g揉成团,包进粉色面团,做成水滴形状,模具按压出叶子沾点水撮上去,扎出草莓孔

步骤 8

发酵好了蒸12分钟

菜谱创建时间:2024-09-29 11:02:00
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