猪肚用面粉和盐交替反复多次搓洗干净，土鸡处理干净并用喷枪燎了一下绒毛也是更好的去腥，都洗好后将洗好切片的一半老姜塞入土鸡肚内，在将土鸡塞入猪肚并用猪肚带的一点肠捆好开口，大锅放凉水和料酒，将猪肚鸡放入锅里煮开三五分钟撇去浮沫，捞出猪肚鸡放入砂锅，加入滚水，放入剩下的老姜片，大火煮开转很小的火炖一个小时。期间注意动一动避免糊底，到半个小时的时候将猪肚鸡翻个面。锅要足够大哈！一个小时到了就把装有洗好的五指毛桃、芡实、白胡椒粒的料包放入砂锅继续炖30分钟。开盖放入洗好的枸杞、盐煮两分钟即可。
配料，老姜、盐、料酒没拍了。
成品汤香浓郁，食材与药材浑然天成！