牛 1.所有食材切小粒 2. 热锅冷油，下姜末、牛肝菌粒，炒至牛肝菌变色后加入豆腐干粒、胡萝卜、西葫芦粒，翻炒至食材熟透，调味：素鲍鱼汁、盐、黑胡椒粉。 3.加入米饭，翻炒均匀，尝一下味道，味道不够的话加盐或者酱油都可以。