三肥七瘦的前腿肉，剁成泥
加盐，生抽，老抽，耗油，白糖，鸡精，十三香，胡椒粉，淀粉，葱姜水，拌匀即可
莲藕去皮剁碎，葱花，放入肉馅拌匀
肉馅铺到腐皮上，卷起来
切成小段
油温六成热下锅炸，炸至金黄酥脆即可捞出