土豆去皮擦丝后放入开水中绰30秒左右捞出控水备用，小河虾用剪刀修理一下前面尖尖的地方清洗干净后沥水备用。 取一个大点的容器，放入土豆丝，小河虾，少量盐，适量胡椒粉和十三香和菌菇粉，打入四个鸡蛋，适量面粉搅拌均匀。 起锅烧油，油六成热，开始炸起来，炸制颜色金黄捞出，再撒上一层烧烤料和白芝麻！