芝士馒头卷

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作者: 猫小咪Mia

用料

芝士馒头卷的做法步骤

步骤 1

将材料中的糖,粉,酵母,南瓜泥,椰子油混合

步骤 2

有机器的用机器,没机器的用擀面杖,擀面杖也没有的话,大力出奇迹,揉它!

步骤 3

最终出来一个光滑的面团

步骤 4

用擀面杖将面团擀成一个长方形,约20cm宽,28cm长

步骤 5

如图铺上芝士片

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步骤 6
步骤 6

卷它!

步骤 7

卷紧实一点,收口捏紧

步骤 8

切掉两端不平整的部分,平均切成7份

步骤 9

切的时候要注意手法,不要来回切割,用菜刀,快狠准,一刀切下去

步骤 10

切好的漂亮切面朝上,垫油纸,建议用没有洞口的油纸,避免蒸煮的时候,芝士融化流出蒸锅,不追求造型的话,到这一步就可以拿去发酵了

步骤 11

因为我手上刚好有一点白色的面团,所以顺便做了个造型,如果你也想做这个造型的话,需要另外揉一点点白色面团做小鸡的眼白,黄色面团是刚切掉不平整的面团剩下来的,擀平,用水滴模具压出14个水滴面片,剩余的黄色面团再加入一点红曲粉,揉成橙色,用心型模具压出21个心型,将用来制作小鸡的鸡冠和爪子

步骤 12

如图,用刷子粘水,粘贴起来,嘴巴是圆形的面片对折,用牙签压上去

步骤 13

全部做好后,发酵至1.5倍大

步骤 14

开水上锅,中小火蒸13分钟,关火后焖3分钟

步骤 15

出锅趁热吃!

菜谱创建时间:2024-10-01 16:57:52
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