虾仁用刀背剁成蓉
葱姜蒜泡水
把葱姜蒜水倒入虾蓉中，然后倒入盐，胡椒粉，一个鸡蛋，然后搅拌均匀，摔打五分钟左右
就摔打成这样，不上劲儿的话，一下锅煮就散了
起锅烧水，水不要大开，微微冒泡就行，下入虾滑
定型后捞出，备用
我是用白菜叶和粉丝垫底，把虾滑球码上面
来炒个蒜蓉汁，起锅烧油，全程小火啊，蒜蓉特别容易糊，倒入蒜蓉后，翻炒出香味儿，倒入生抽，耗油，盐，再炒出香味儿，就可以出锅了
把炒好的蒜蓉汁均匀的淋在虾滑球上，然后上锅蒸十分钟，就OK啦