荷包蛋

步骤： 鸡蛋放入钢盆中备用。 锅中大火水开后关火，用汤勺扰盛出锅中开水不断浇淋于鸡蛋上20秒。 再把鸡蛋接近锅中水面轻打入锅内。 盖锅盖闷4分钟即可。